_مقدمه

در میان گیاهان زراعی، غلات از اهمیت ویژهای برخوردارند و بیشترین تولید و سطح زیر کشت را در مقایسه با سایر گیاهان زراعی در دنیا دارا مي باشند . عوامل مختلفی همچون؛ سازگاری به شرایط آب و هوائی متفاوت، سهولت حمل و نقل، نگهداری آسان و عملکرد نسبتاً مطلوب، غلات را بعنوان یک منبع غذایی عمده برای انسان تبدیل نموده است. از طرفی تولید بعضی از غلات جهت تعلیف و تغذیه دام ها صورت می گیرد، بنابراین کشت غلات جهت تامین خوراك دام نیز از اهمیت بسزائی برخوردار است. متاسفانه در ایران تولید و مدیریت گیاهان علوفه ای در مقایسه با سایر گیاهان زراعی چندان مورد توجه نبوده است و نیز بعلت عدم توجه به افزایش کمی و کیفی گیاهان علوفه ای، همواره با کمبود مواد پروتئینی روبرو بوده ایم. بنابراین اهتمام به کشت محصولات علوفه ای با توجه به نیاز کشور به فرآورده های دامی و لبنی ضروری به نظر می رسد. در بین غلات، جو یکی از مهمترین گیاهانی است که به این منظور در ایران کشت می گردد و با توجه به میانگین عملکرد جو در کشور، ضمن اهتمام به کشت این گیاه و تلاش در جهت افزایش عملکرد آن باید به دنبال گیاهانی بود که علاوه به بالا بردن میزان تولید، دارای کیفیت مطلوبی نیز باشند. یکی از غلاتی که امروزه در دنیا کشت می شود و از این نظر با جو قابل رقابت است تریتیکاله می باشد.

 تصویر گیاه تریتیکاله